"Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti."

Guida Michelin 2018

Calice di Spumante da Aperitivo
€ 6,00
Degustazione Piemonte:
Coscia di Fassona cruda battuta al coltello, Roccaverano Dop - Tradizionale vitello tonnato - Peperone al forno ripieno all’Astigiana
€.20.00
Foglie, fiori e frutti d’estate
€.14,00
Tradizionale vitello tonnato con peperone al forno ripieno all’Astigiana
€.18,00
Tonno di galletto, giardiniera San Marco, filangé di zucchine, crumble di pane al pistacchio
€.16,00
Polpo croccante, pomodorini confit, patata allo zafferano, olive taggiasche
€.20,00
Cous cous, verdurine scottate, gambero al timo limonato, robiola di Roccaverano
€.18,00

I nostri agnolottini dal “plin” alla Monferrina (burro alle erbe aromatiche e leggero sugo d’arrosto)
€.15,00
Tajarin “40 tuorli”, funghi Porcini
€.15,00
Gnocchi di patata rossa di Mombarcaro, salsa basilico, fagiolini e pinoli
€.15,00
Ravioli di pane gamberi e ricciola, pomodorino arrostito, salsa scarola, leggera Bagna Cauda
€.18,00
Risotto “Riserva Gallo”, zucchine “trombette”, basilico, fiori di zucca, gambero rosso
€. 18,00
(minimo per 2 persone)

Tartare di zucchine trombette, uovo poché, fungo Porcino, fonduta di toma della Valsesia
€.16,00
Cubo di Fassona, riduzione al sugo d’arrosto, nocciole, caponata alla Piemontese
€.20,00
Pancetta di maialino laccato al miele, albicocca marinata, cipollotto arrostito
€.20,00
Carrè d’agnello al Tartufo nero, croccante di polenta al timo
€.20,00
Filetto San Pietro, fondente di patata americana, salsa barbabietola e Moscato
€.24,00
Selezione di formaggi con le confetture della nostra dispensa
€ 12,00

Dessert. € 12,00
Crème brulée gratinata ai frutti di bosco, sorbetto di albicocche
Soufflé al “Gianduja”, zabajone all’Asti, gelato di crema
Biscotto di nocciola, caramello salato, soffice al pistacchio e fragole
Il Tiramisù del San Marco, croccante di nocciola e amaretto
La Pesca: ripiena all’Amaretto – limone e menta – sorbetto
E per accompagnare il Vostro fine pasto….
La nostra Piccola pasticceria con il nostro tipico torrone morbido
*Il Torrone Morbido e le nostre marmellate possono essere acquistati su richiesta