"Prodotti di prima qualità, finezza nelle preparazioni, sapori distinti, costanza nella realizzazione dei piatti."

Guida Michelin 2018

Salmone selvaggio in tartare con mango, kiwi, sesamo nero e soia
€ 18,00
Millefoglie di Tacchinella e foie gras, marmellata di pomodoro rosso e zenzero, gelatina vermouth e lampone, pan brioche alla frutta secca
€ 18,00
Fonduta di “Raschera”, cotechino nostrano, cuore di cardo gobbo di Nizza
€ 16,00
“Capunet” di baccalà mantecato, salsa di pomodorini arrostiti, colatura di alici
€ 16,00

Pancetta di maialino laccato al miele, mela speziata, cipollotto, salsa barbabietola e mango
€. 20,00
Carrè di agnello, salsa Barbera d’Asti e tartufo nero, polenta di mais “8 file”, spinacino
€. 20,00
Il “Grande Bollito Misto di bue grasso”, verdure e bagnetti della tradizione
€. 20,00
Scaloppa di foie gras, pera caramellata al Vermouth “Mainardi”,composta di fichi, sfoglie croccanti albicocca e uvetta
€. 20,00
Finanziera nobile astigiana
€. 20,00
Tradizionale bagna cauda piemontese, verdure crude e cotte degli orti del Tanaro, filetto crudo di “Fassona”
€. 20,00
Selezione di formaggi con le confetture della nostra dispensa
€ 12,00

Dessert € 12.00
Crème brulée gratinata ai frutti di bosco, sorbetto di arancia di Sicilia
Soufflé al “Gianduja”, zabajone all’Asti, gelato di crema
Fondente di mele alle mandorle, salsa pistacchio, sorbetto di limone
Il Tiramisù del San Marco, croccante di nocciola e amaretto
Piccola pasticceria con il nostro tipico torrone morbido
**Il Torrone Morbido e le nostre marmellate possono essere acquistati su richiesta